今年はロールケーキな一年に。。。

東京へ買い物へ行ったのに欲しいのが見つからなくて、戦利品ゼロで帰路につくのもなんだから、大丸東京のデパ地下に寄り道して、銀のぶどうというメジャーな洋菓子店のロールケーキを買ってきた。



銀ぶロール　850円

まぁ、随分お手頃。







卵の卵白と卵黄を別々に立てると、独特のふんわり感がでるんですって。





生地がしっとりしているので、ケーキのカット面がキラキラ光っているようにも見えます。

生クリームだけではなく、生地と生クリームの間にうっすらとカスタードが入っているのも魅力的。

職人の技が光るぅ！！




昨年の暮れに「めざましテレビ」で紹介していた銀座マルキーズのロールケーキがとても美味しそうだったの。餅粉と米粉を使って作っている生地は、キメが細かくて色艶もよく、しっとりと弾力がある感じ。見るからに誘惑の要素がたっぷりで、放送がもっと早ければ、マルキーズも買ってこれたんだけどなぁ。。。



【銀のぶどう】（大丸東京店）
東京都千代田区丸ノ内1-9-1　大丸東京店　1F
電話　03-3212-8011（代）