VivE La vIe ☆美味なるモノたち☆

コンテの熟成違いを味わいましょ会。

大好きなフランスのチーズ・コンテ。

コンテの熟成期間が違うものを一度に味わっちゃおう！！

そんな会に参加してきました。

ドカンと、18か月熟成のコンテ1個。

カットする前の貴重なコンテ。

こんな晴れ姿はなかなかお目にかかれません。

40kg近くあるそうです。

プロのカッティングの方が針金のようなものでカット始めました。

表皮が固いので大変苦労するようで・・・

この方、体も細いので心配です。

表皮に針金が入った後は、スルスルスルゥ～と

あっという間に半分になりました。
ゴツゴツしている表皮。

コンテグリーンラベルは優秀なチーズの証。

あらかじめ、8カ月、12カ月、24ヵ月は各自お皿に配られていました。

そこにカットしたての18ヵ月が並びます。





熟成が進むにつれチーズの色が濃くなるものだと思っていましたが、その考えは見事に覆されました。12カ月とカットしたての18カ月を比べてみると、12カ月の方が色が濃いですよね。これは、牛が干し草を食べた時期に搾乳したミルクと青々とした草を食べた時期のミルクの違いでチーズの色も変わってくるそうで、12カ月熟成というのはちょうど去年の10月頃に搾乳して作ったチーズですから秋の真っただ中の干し草だったのでしょう。8カ月熟成も2月頃のミルクなので、色が濃いです。4種類を食べ比べた結果、熟成の長い24ヵ月が旨みが凝縮して一番おいしいと思っていたけど、こうやって比べてみるとそれぞれの風味の強弱がわかりやすく、その中でも青草を食べた時期の18ヵ月はホクホクとした栗のような中にもしっとりとした甘みがあって、シャリシャリのうまみ成分のアミノ酸も程よく最高の味でした。それにしてもコンテは本当においしい。

しまむらでショッピング

【しまむら】で洋服買ってきた。
カジュアルな上着が欲しいなぁと思ってユ〇ク〇に行ったら、同じ洋服が何十枚も重なっていて恐縮。その後、しまむらへ行ってみると、なんとか着れそうな上着を発見。試着してみるとちょっと袖が短いのが気になるなぁ・・・程度で1,890円。この値段なら袖の短さなんて気にしないわっ！！とついでに靴下、スパッツなども買っちゃった。意外と掘り出し物があるんだね。これからも時々チェックしちゃおうかな。

あとねぇ、知人に放射能の数値を測る計器を借りて、玄関、ベランダ、洋服、靴などその他いろんなものを測ってみたら、結果は全然問題のない数値でした。面白いのは、茨城県産の新米も奈良県産の柿もどちらも同じ程度の数値で、わざわざ遠くの都道府県の野菜や果物なんて買わなくてもいいじゃん！！って。流石にフランス産のチーズはこれらの半分ちょいの数値でした。

初の薪能

鎌倉宮で薪能を観賞してきました。
勝手な印象で鎌倉宮は山の奥の方にひっそりと佇んでいるのかと思っていたのに
実際は御近所さんは住宅街です。
岐れ道交差点を進んで行くのですが、
まっすぐ鎌倉宮まで続くこの道は、昔は参道だったのでしょうか・・・

午後4時。
紅白の鳥居が夕焼け色に。

今日は薪能開催なので一般参拝は午後3時で終了してしまい、
会場のセッティングの都合上、拝殿前まで行くことができません。
仕方がないので、ここから「パン、パン」と参拝します。


そして・・・

腹ごしらえをしておくわよ。

境内では薪能特製お弁当が販売されていて、

こちらは鉢の木のお弁当1,500円なり。

煮物や焼き物、だし巻き卵まで、全てが薄味でおいしい。

納得の値段です。

友達のお弁当。

こっちは量が多い。（うらやましぃ）


そして




日も暮れ始めた厳かな雰囲気の中、るぅの薪能デビュー戦がいよいよスタートです。

どんな風に進んでいくのかと思っていたら、
若い鎌倉市長さんなどの挨拶から始まり、

宮司さんの祝詞、
正副奉行（鎌倉市長さんがここでも登場）による火入れ式が行われ、
正奉行による僉義(せんぎ)が行われました。
（僉義(せんぎ)…って何！？）



この日は野村萬斎さんが出演したのです。
野村萬斎さんを観たいがために今回のチケットを購入。
（はじめまして、萬斎さん・・・）

演目は「附子（ぶす）」
一休さんのとんち話の世界が広がっています。
萬斎さんの圧倒的な存在感と美声、動きや表情の全てが観客を魅了していました。

そして初めて知りました。
能は気楽に笑って観賞しても構わないってことを・・・
萬斎さんの所作に大爆笑でした。

ということで・・・
野村萬斎さんが出演していないときは睡魔との闘いでした。

会場には鎌倉市在住の女優の星野知子さんが旦那さま同伴で来ていました。
星野さんが美しいのはもちろんのことですが、旦那さまも和服が似合う素敵な方だったので、
能そっちのけで見とれてしまいました。

♪　闇夜にかがりて薪能　虫の音に囃されて・・・　♪

鎌倉宮　公式HP

【茨城町】お箸でいただくフレンチ【松庵】

ちょっとオスマシ、贅沢ランチ。
2,000円のランチだったかな？？？
曖昧中庸シャイ気まぐれで、忘れてしまいました。

彩りのいい魚介類のカルパッチョ風の前菜と

メイン料理は
お肉かお魚で選べます。
お魚の方には
海老やホタテのソテーも盛られていました。


和の調度品に囲まれて、畳に座りながらのフレンチ。
久々に味わうバルサミコ酢のさわやかな風味に
休日の贅沢を堪能してきました。
女子会っていいねっ。



濃厚なかぼちゃ冷製スープは、スプーンですくっても、たれません。



クリームブリュレはオレンジ風味。

ほんのり苦味のあるカラメルアイス。


【フレンチ松庵 （ショウアン）】

茨城県東茨城郡茨城町大字小鶴156-1
TEL 029-292-7735
営業時間
ランチタイム／11:30～14:30
ディナータイム／ 17:30～21:30
定休日 水曜日

利き酒ではなく・・・

利きチーズがしたくて、チーズの盛り合わせを注文。青カビ、シェーブル、ハード、白カビなどバランスよく5種類出てきて、食べなくても形状だけでわかるチーズもあれば、特に食べなくてもいいチーズもあって・・・「あーでもない、こーでもない」と友達と一緒に導き出した回答を手にスタッフに確認をしてみると、白カビチーズが「ブリードモー」だと言うのです。「うちはモーをお出ししております。」と。るぅ、納得出来ないんですけど、ひとまずスタッフがそう言うのならと、お店をあとにしましたが、どうでしょうか？チーズに詳しい方、これは本当に「モー」なのでしょうか？無殺菌乳独特の芳醇な香りがなく、風味も実にシンプルでカマンベール「パストリゼ」のようなくせのない味わい。カット面のチーズの表面もキレイに整いすぎていて時間が経過してもツヤもとろみもないし。熟成が若かったのかなぁ・・・るぅの味覚が若かったのかなぁ・・・ふぅぅぅ・・・またどこかでリベンジしないと。